KORXONALARDA SUTNI NAZORAT QILISH TARTIBLARI.
Keywords:
Kalit so‘zlar: sut, sog‘im, yog‘ chiqimi, oqsil, texnokimyoviy nazorat, quruq sut konservalarida, namunalar, ekspertiza, sut konservalarini organoleptik taxlili., Ключевые слова: молоко, удой, выход жира, белок, технохимический контроль, сухие молочные консервы, образцы, экспертиза, органолептический анализ молочных консервов., Key words: milk, milk yield, fat yield, protein, technochemical control, dry milk preserves, samples, examination, organoleptic analysis of milk preserves.Abstract
Annotatsiya. Ushbu maqolada sutni qayta ishlash korxonalaruda sut va sut konservalari ishlab chiqarishdagi texnokimyoviy nazorat texnologik jarayonlarni to’g’ri o’tkazish, ishlab chiqarish me’yorlariga aniq rioya qilish, ekspertiza, sut konservalarini organoleptik taxlili haqida malumotlar yozilgan.
Аннотация. В статье содержатся сведения о правильном ведении технологических процессов, строгом соблюдении норм производства, экспертизе и органолептическом анализе молочных консервов при производстве молока и молочных консервов на молокоперерабатывающих предприятиях.
Annotatsiya: The article contains information on the correct management of technological processes, strict adherence to production standards, examination and organoleptic analysis of canned milk during the production of milk and canned milk at milk processing plants.
