СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УСЛУГ ТОРГОВЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМИ ТОВАРАМИ В УСЛОВИЯХ ЦИФРОВОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ И УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ

Abstract

Аннотация. Статья посвящена проблеме повышения качества сервиса в розничной торговле продовольственными товарами. В работе систематизированы современные подходы к совершенствованию торгового обслуживания, включая внедрение цифровых технологий мониторинга, оптимизацию выкладки скоропортящейся продукции, применение принципов бережливого производства и развитие омниканальных каналов продаж. На основе анализа научной литературы и практических кейсов выявлены ключевые направления трансформации продовольственного ритейла: цифровизация управления качеством, персонализация сервиса и экологизация процессов. Предложена методика оценки эффективности внедряемых улучшений.