РАСТИТЕЛЬНАЯ ПИЩА КАК ФУНДАМЕНТ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА
Keywords:
растительная пища; здоровье человека; биологически активные вещества; фитотерапия; народная медицина; рациональное питание; профилактика заболеваний; эволюция питанияAbstract
В статье рассматривается значение растительных пищевых ресурсов как одного из ключевых факторов сохранения здоровья и жизненного долголетия человека. Освещаются эволюционные и физиологические основы взаимодействия человеческого организма с растительным миром, а также роль фруктов, овощей, зернобобовых и дикорастущих съедобных растений в регуляции обменных процессов и поддержании функционального равновесия внутренних систем организма. Показано, что растительная пища является не только источником энергии, но и носителем широкого спектра биологически активных веществ, обладающих профилактическим и вспомогательным лечебным действием. Особое внимание уделяется сопоставлению эмпирического опыта народной и древней традиционной медицины с современными научными представлениями о механизмах действия фитокомпонентов. Подчеркивается необходимость рационального, индивидуализированного и научно обоснованного подхода к использованию растительных продуктов в лечебно-диетической практике.
