XAVF VA OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGINI BAHOLASH
Keywords:
Oziq-ovqat xavfsizligi, xavfni baholash, sog‘liqni muhofaza qilish, kimyoviy ifloslantiruvchilar, biometrik metodologiya, xavflarni boshqarish, epidemiologiya, toksikogenomika, oziq-ovqat sanoati, jamoatchilik muloqoti.Abstract
Ushbu maqola oziq-ovqat xavfsizligi sohasidagi dolzarb muammolarni ko‘rib chiqadi va xavflarni miqdoriy baholashning ahamiyatini ta’kidlaydi. Oziq-ovqat sanoatidagi yangi mahsulotlar sog‘liq uchun foydali bo‘lsa-da, iste’molchilarning xavotirlari xavfni boshqarish zaruratini ko‘rsatmoqda. Xavfni baholash jarayoni ilmiy asoslangan usullar orqali oziq-ovqatdagi agentlar va ularning inson salomatligiga ta’siri o‘rtasidagi munosabatlarni aniqlashga qaratilgan. Maqolada mavjud metodologiyalarning cheklovlari va zamonaviy biometrik va omics texnologiyalarining xavfni baholashdagi roli ko‘rsatib o‘tiladi. Shuningdek, oziq-ovqat xavfsizligida manfaatdor tomonlarning, xususan, sanoat va siyosatchilarning hamkorligi va jamoatchilik bilan samarali muloqotning ahamiyati yoritiladi. Ushbu yondashuvlar iste’molchilarning sog‘ligini himoya qilish va xavf-xatarlarni boshqarishdagi muhim omil sifatida ko‘riladi.
