BALIQ MAHSULOTLARINI INSON ORGANIZMIGA FOYDALI XUSUSIYATLARI
Keywords:
baliq mahsulotlari, sog‘lom ovqatlanish, omega-3 yog‘ kislotalari, oqsil, vitaminlar, mikroelementlar, yurak-qon tomir salomatligi, immunitet, miya faoliyati.Abstract
Mazkur maqolada baliq mahsulotlarining inson organizmi uchun foydali xususiyatlari ilmiy-nazariy jihatdan yoritiladi. Baliq go‘shti va undan tayyorlangan mahsulotlar yuqori biologik qiymatga ega bo‘lib, tarkibida oson hazm bo‘ladigan oqsillar, omega-3 yog‘ kislotalari, A, D, B guruhi vitaminlari hamda yod, fosfor, kalsiy, temir kabi muhim mikroelementlar mavjud. Baliq mahsulotlarini muntazam iste’mol qilish yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishga, miya faoliyati va xotirani yaxshilashga, immunitetni mustahkamlashga hamda suyak va tishlarning sog‘lom rivojlanishiga ijobiy ta’sir ko‘rsatadi. Shuningdek, baliq mahsulotlari moddalar almashinuvini me’yorlashtiradi va organizmning umumiy salomatligini saqlashda muhim o‘rin tutadi.
References
1.Alimov S. Baliqchilik va baliq mahsulotlari — Toshkent, 2018.
2.Karimov N. Suv xo‘jaligi va akvakultura — Toshkent, 2017.
3.Mamatqulov J. Ovlanadigan va parvarish qilinadigan baliqlar — Toshkent, 2019.
4.Raxmatov F. Baliqchilik texnikasi va texnologiyasi — Toshkent, 2020.
5.O‘zbekiston Respublikasi Qishloq xo‘jaligi vazirligi. Baliqchilik sohasining ma’lumotnomasi — Toshkent, 2021.
6.Islomov A., Rasulov B. Oziq-ovqat kimyosi: baliqlar va baliq mahsulotlari — Buxoro, 2022.
7.Sharipov D. Oziqaviy moddalar va ularning biologik ahamiyati — Samarqand, 2021.
8.Mamirov S. Go‘sht va baliq mahsulotlarining sifat ko‘rsatkichlari — Toshkent, 2019.
9.Rahmonova M. Vitaminlar va mineral moddalar — Namangan, 2023.
