СЕЗОННО-ГЕНДЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ СРЕДНЕСУТОЧНОГО ЭНЕРГОРАСХОДА ЗЕРНОВОДОВ РЕСПУБЛИКИ КАРАКАЛПАКСТАН
Keywords:
Ключевые слова: зерноводы; энергорасход; хронометраж; сельскохозяйственный труд; Каракалпакстан; сезонность; питание.Abstract
Аннотация. Цель исследования — оценить среднесуточный расход энергии у мужчин и женщин, занятых в зерноводстве Республики Каракалпакстан, с учетом сезонной структуры труда и бытовой активности. Материалом послужили данные 24-часового хронометража в периоды зима–весна и лето–осень; базальный обмен рассчитывали на основании антропометрических показателей с использованием подхода Гарриса–Бенедикта. Установлено, что у мужчин расход энергии составил 4162.0±224.6 ккал/сутки в период зима–весна и 4267.8±224.6 ккал/сутки в период лето–осень. У женщин соответствующие значения составили 2437.1±100.4 и 2426.2±100.4 ккал/сутки. Наибольший вклад у мужчин внесли тракторные работы, обработка почвы и орошение, тогда как у женщин — бытовая работа, уход за детьми и ходьба. Полученные результаты обосновывают необходимость дифференцированного нормирования энергетической ценности рационов по полу и сезону.
References
1. Harris JA, Benedict FG. A biometric study of human basal metabolism. Proc Natl Acad Sci U S A. 1918;4(12):370-373. doi:10.1073/pnas.4.12.370. PMID:16576330.
2. Frankenfield DC, Muth ER, Rowe WA. The Harris-Benedict studies of human basal metabolism: history and limitations. J Am Diet Assoc. 1998;98(4):439-445. doi:10.1016/S0002-8223(98)00100-X. PMID:9550168.
3. Schofield WN. Predicting basal metabolic rate, new standards and review of previous work. Hum Nutr Clin Nutr. 1985;39 Suppl 1:5-41. PMID:4044297.
4. Ainsworth BE, Haskell WL, Herrmann SD, et al. 2011 Compendium of Physical Activities: a second update of codes and MET values. Med Sci Sports Exerc. 2011;43(8):1575-1581. PMID:21681120.
5. Herrmann SD, Willis EA, Ainsworth BE, et al. 2024 Adult Compendium of Physical Activities: a third update of the energy costs of human activities. J Sport Health Sci. 2024;13(1):6-12. doi:10.1016/j.jshs.2023.10.010. PMID:38242596.
6. Poulianiti KP, Havenith G, Flouris AD. Metabolic energy cost of workers in agriculture, construction, manufacturing, tourism, and transportation industries. Ind Health. 2019;57(3):283-305. doi:10.2486/indhealth.2018-0075. PMID:30058597.
7. Adams AM. Seasonal variations in energy balance among agriculturalists in central Mali: compromise or adaptation? Eur J Clin Nutr. 1995;49(11):809-823. PMID:8557019.
8. Kashiwazaki H, Dejima Y, Orias-Rivera J, Coward WA. Year-round high physical activity levels in agropastoralists of Bolivian Andes: results from repeated measurements of DLW method in peak and slack seasons of agricultural activities. Am J Hum Biol. 2009;21(3):337-345. PMID:19127525.
9. Singh S, Sinwal S, Rathore H. Assessment of energy balance of Indian farm women in relation to their nutritional profile in lean and peak agricultural seasons. Work. 2012;41 Suppl 1:4363-4371. PMID:22317390.
10. Lukmanji Z. Women's workload and its impact on their health and nutritional status. Prog Food Nutr Sci. 1992;16(2):163-179. PMID:1496119.
