O‘SIMLIK XOMASHYOSINING KUKUN YARIMTAYYOR MAHSULOTLARINING TEXNOLOGIK SALOHIYATI VA OZUQAVIY QIYMATINI TAHLIL QILISH
Keywords:
xurmo, xurmo mevasi po‘stlog’i, zubturum, оziq-оvqаt mаhsulоtlаri, mikrоelementlаr, vitаmin-minerаl аrаlаshmаlаri.Abstract
xurmo mevasi po‘stlog’i va zubturum (Plantago ovata) urug’i
kukunlaridan muzlatilgan non mahsulotlari ishlab chiqarishda qo’shimcha sifatida
foydalanish texnologiyasi ishlab chiqishdan iborat.
References
1. Krijanovskiy I.S. Meva xomashyosidan oqilona foydalanishga olimlar va ishlab
chiqarish xodimlarining hissasi / I.S. Krizhanovskiy // Non va qandolat sanoati. – 1986. - No 10. – B. 4-6.
2. Stabrovskaya O.I. Non mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ko‘p komponentli
aralashmalarning bozor tahlili / O.I. Stabrovskaya, A.S. Romanov // Non mahsulotlari. - 2011. - 1-son. - 46-47-b.
3. Ilyina O.A. Ozuqa tolasi non va qandolat mahsulotlarining eng muhim tarkibiy
qismidir // Non mahsulotlari. - 2002. - No 9. - B. 34-36.
4. Dzherembaeva N.E. Bug'doy unidan pishirilgan mahsulotlarni ishlab chiqarish
uchun qoldiq oziq-ovqat mahsulotlarini (olma kukuni va guruch uni) ishlatish. –
Muallifning avtoreferati. diss. ...kand. texnologiya. Fanlar: 05.18.01. – M.: MTIPP,
1984. – 28 b.
