OZIQ OVQAT MAHSULOTLARINING TARKIBIY QISMLARI VA INSON ORGANIZIMIDAGI AHAMIYATI
Keywords:
oziq-ovqat, tarkibiy qismlar, uglevodlar, oqsillar, yogʻlar, vitaminlar, minerallar, suv, energiya, o‘sish, rivojlanish, metabolizm, immunitet, modda almashinuvi, inson organizmi.Abstract
oziq ovqat mahsulotlari tarkibiy qismlari – uglevodlar, oqsillar,
yogʻlar, vitaminlar, minerallar, suv. Ushbu moddalarning inson organizmidagi
ahamiyati organlar va hujayralar faoliyatini taʼminlash, energiya manbai boʻlish,
o‘sish va rivojlanish jarayonlarini qo‘llab-quvvatlashda ko‘rinadi. Uglevodlar asosiy
energiya manbai, oqsillar qurilish materiali, yogʻlar esa hujayra membranalari
tarkibini tashkil etadi va energiya zahirasi sifatida xizmat qiladi. Vitamin va minerallar
metabolizm, immunitet va qondagi suyuqlik muvozanatini tartibga soladi.
References
1.
T.Xudoyshukurov, B. Atoyev, M.R.Muxtorova «Научно-теоритеческий
основы технологии производства продукции на предриятиях обществого
питания » МКИ 1981 йил, 224 с,
2.
“Cavity Ring-Down Spectroscopy“ – Martyn D. Wheeler, Stuart M. Newman,
Andrew J. OrrEwing and Michael N. R. Ashfold, J. Chem. Soc. Faraday Trans., 1998,
94(3), 337-351.
3.
Antidepressant-Like Activity of Sonchus oleraceus in Mouse Models of
Immobility Tests. //Journal of Medicinal Food. 2010, 13(1): -р. 219-222
4.
к.х.н., доцент К.Б. Бажыкова.Казахский национальный университет имени
аль-Фараби, г. Алматы
